อาหารแปรรูปกับการตั้งครรภ์ ถ้าวางแผนมีลูกควรหลีกเลี่ยงอะไร?

สำหรับคู่แต่งงานที่กำลังวางแผนการมีลูก ย่อมรู้ดีอยู่แล้วว่าอาหารการกินมีผลอย่างมากต่อการตั้งครรภ์ จึงพยายามเลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด แต่หลายคนอาจยังมีข้อสงสัยว่าอาหารแปรรูปมีผลทำให้มีลูกยากจริงหรือไม่ แล้วควรเลือกรับประทานอาหารประเภทใดเพื่อช่วยส่งเสริมการตั้งครรภ์ เราจะมาช่วยไขข้อสงสัยกัน

อาหารแปรรูปคืออะไร?

อาหารแปรรูป (Processed Foods) คืออาหารที่ผ่านกระบวนการต่าง ๆ ตั้งแต่การแปรรูปขั้นพื้นฐาน เช่น การล้างและตัดรูปร่าง ไปจนถึงการแปรรูปขั้นสูง เช่น การเติมสารเคมีต่าง ๆ เพื่อปรับปรุงสี กลิ่น รส และอายุการเก็บรักษา ซึ่งอาหารแปรรูปมักมีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และเกลือสูง ซึ่งสามารถส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว 

นอกจากนี้ เมื่อเรากินอาหารแปรรูปยังจะทำให้ร่างกายเกิดความไม่สมดุล ทำให้ระบบภายในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะระบบฮอร์โมนซึ่งมีความสำคัญต่อการสืบพันธุ์ อีกทั้งยังจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ต่าง ๆ

อาหารแปรรูปกับภาวะตั้งครรภ์ยาก เกี่ยวข้องกันจริงหรือไม่?

การมีลูกยากเพราะอาหารแปรรูปนั้น นับได้ว่าเป็นเรื่องจริง เพราะอาหารแปรรูปสามารถส่งผลกระทบต่อกลไกของการตั้งครรภ์ได้หลายประการ ดังนี้

ผลต่อฮอร์โมน

อาหารแปรรูปมีส่วนประกอบของไขมันทรานส์ (Trans Fat) และน้ำตาลในปริมาณสูง ซึ่งสารเหล่านี้อาจทำให้ระดับฮอร์โมนในร่างกายไม่สมดุล โดยเฉพาะฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญพันธุ์ เช่น ฮอร์โมนเอสโตรเจนและเทสโทสเตอโรน ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อการตกไข่ของผู้หญิงและการผลิตอสุจิในผู้ชาย ทำให้การตกไข่ไม่เป็นปกติและคุณภาพของอสุจิลดลง

เพิ่มอนุมูลอิสระ

อาหารแปรรูปมักมีสารเคมีที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรและสามารถทำลายเซลล์ต่าง ๆ ได้ โดยอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นมักไปทำลายเซลล์อสุจิหรือไข่ ทำให้โอกาสในการปฏิสนธิและตั้งครรภ์ลดน้อยลง

สะสมสารพิษ

สารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ในอาหารแปรรูป มักสะสมในร่างกายเมื่อรับประทานอย่างต่อเนื่อง ทำให้ระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงระบบฮอร์โมนของร่างกายเสียสมดุล ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และการผลิตเซลล์สืบพันธุ์ ทำให้โอกาสในการตั้งครรภ์ลดลง

อาหารแปรรูปที่ผู้ต้องการมีลูกควรหลีกเลี่ยง

สำหรับคู่รักที่กำลังวางแผนมีลูก การหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภคอาหารแปรรูป จะช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ได้ โดยอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง มีดังนี้

เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน หมูยอ หมูหย็อง และลูกชิ้นต่าง ๆ มักมีสารกันบูด สารแต่งสี และโซเดียมในปริมาณสูง รวมถึงไนเตรต และไนไตรต์ ที่มักส่งผลกระทบต่อคุณภาพของไข่และอสุจิ 

อาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารฟาสต์ฟู้ด คืออาหารที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูง เช่น แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย พิซซ่า และไก่ทอด นอกจากนี้ ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงแต่มีสารอาหารต่ำ ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น

ขนมขบเคี้ยวและขนมหวาน

ขนมที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมเค้ก คุกกี้ ลูกอม และช็อกโกแลต จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และส่งผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนในร่างกาย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

น้ำอัดลม เครื่องดื่มชงรสหวาน รวมถึงน้ำผลไม้สำเร็จรูป มักมีสารปรุงแต่งและน้ำตาลในปริมาณสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน อีกทั้งยังจะส่งผลเสียต่อการทำงานของรังไข่ในผู้หญิง

อาหารแปรรูปในบรรจุภัณฑ์

อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง หรืออาหารสำเร็จรูปที่ต้องนำไปอุ่นในไมโครเวฟ มักมีโซเดียมสูง และสารเคมีต่าง ๆ ที่อาจรบกวนการทำงานของร่างกาย รวมถึงการทำงานของระบบสืบพันธุ์

คู่แต่งงานที่วางแผนมีลูกต้องกินอะไร?

การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อการเจริญพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้การหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป สำหรับอาหารที่ควรเลือกรับประทานเพื่อช่วยบำรุงไข่และอสุจิให้มีคุณภาพที่ดี ทั้งยังช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ให้ประสบความสำเร็จ มีดังนี้

ผักและผลไม้

ควรเลือกรับประทานผักใบเขียวและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน C, E และโฟเลต (Folate) เช่น บรอกโคลี ผักโขม ส้ม มะนาว กล้วย และอะโวคาโด สารอาหารเหล่านี้ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังเพิ่มการผลิตไข่ รวมถึงอสุจิที่มีคุณภาพ

อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อการทำงานของฮอร์โมนในร่างกาย โดยควรรับประทานอาหาร เช่น อะโวคาโด เมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเปลือกแข็ง และน้ำมันมะกอก 

นอกจากนี้ ไขมันจากปลาทะเลน้ำลึก เช่น แซลมอน ทูน่า และปลาซาร์ดีน ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมสุขภาพฮอร์โมนและลดการอักเสบในร่างกาย

โปรตีนจากพืชและเนื้อสัตว์

อีกหนึ่งสารอาหารที่ควรรับประทาน คือโปรตีนคุณภาพดี เช่น เต้าหู้ ถั่วต่าง ๆ เนื้อไก่ รวมถึงปลา เพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของไข่และอสุจิ

ธัญพืช

สำหรับธัญพืชที่ควรเลือกรับประทานก็จะมีตั้งแต่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และคีนัว เพื่อให้ร่างกายได้รับใยอาหารที่เพียงพอ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำเปล่า

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความชุ่มชื้นของร่างกาย และยังช่วยให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงควรดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อย 8-10 แก้วต่อวัน

การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงสมบูรณ์ โดยเฉพาะการใส่ใจด้านโภชนาการอาหารนับว่าเป็นสิ่งสำคัญ เพราะช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ได้เป็นอย่างยิ่ง ที่ VFC Center ศูนย์เทคโนโลยีเพื่อการมีบุตร (V-Fertility Center) เราพร้อมดูแลและให้คำปรึกษาในการเตรียมร่างกายก่อนตั้งครรภ์ พร้อมแนะนำอาหารบำรุงไข่ และบำรุงอสุจิที่ควรรับประทาน รวมถึงการเตรียมตัวตั้งครรภ์อย่างปลอดภัย เพื่อให้คุณมั่นใจและพร้อมสำหรับการเป็นพ่อแม่ในอนาคต

 

บทความโดย แพทย์หญิงนันท์นภัส ปโรสิยานนท์

ติดต่อสอบถามหรือนัดหมายแพทย์ ได้ที่

VFC ศูนย์เทคโนโลยีเพื่อการมีบุตร 

Hotline: 082-903-2035 

LINE Official: @vfccenter